当柑橘花“邂逅”茶

长江蜿蜒穿过重庆，滋养了两岸青山，繁衍出的一条大发手机版网址是多少柑橘优势产业带，绵延500公里。江津锦橙、长寿夏橙、忠县忠橙、万州古红桔、开州春橙、云阳红橙、奉节脐橙、巫山恋橙……仲春之际，橘花开时，“白于薝卜林中见，清似旃檀国里闻”。 一棵成年柑橘树，花朵成千上万，但坐果率却不到10%。为提高果品产量和质量，疏花是一道必经程序。这些脱离枝丫的大量柑橘鲜花“邂逅”茶，会有怎样的故事生发？

“后皇嘉树”开新花

暮春时节，重庆忠县三峡橘海，5800亩橘园分布长江两岸，漫山遍野的柑橘树，随着山丘起伏，恰似绿色海浪。黄澄澄的晚熟柑橘挂满枝头，洁白的柑橘花密密匝匝地绽放其间，“花果同树、花果齐香”的奇景，美得让人心醉。

受益于得天独厚的自然条件，位于全球柑橘黄金产区的重庆，在经年累月的发展中，成为全国柑橘的主产区和加工优势产区，并被认定为长江上中游优势柑橘产业带的核心区域。同时，重庆还建成了柑橘良种无病毒种源库、柑橘无病毒种苗繁育基地。

不过，面对全国主要柑橘产区的激烈竞争，重庆柑橘产业在全域品牌打造、产业价值提升、产业结构优化等方面依然面临着较大挑战。

“一种灵根有异芬，初开尤胜结丹蕡。”王华引用古诗说，柑橘树是一种有灵气的树，柑橘花有奇异的芬芳，花开时，香气胜过了橘果。而且柑橘树花量巨大，但坐果率低，疏花过程中，大约70%以上被舍弃的柑橘花，都可用于茶叶加工。依托重庆面积庞大的柑橘园，柑橘花的综合利用，对于延伸柑橘产业链、提升附加值无疑具有重大意义。

中国是茶的故乡，茶叶被西方人称为“神奇的东方树叶”。

重庆是西南地区茶叶主产地之一,茶树种植历史悠久。除了永川秀芽这一知名绿茶外，还有重庆沱茶、巫溪老荫茶、南川古树茶、秀山毛尖等一众特色茶产品。

重庆茶叶商会会长张才建介绍，目前重庆茶园面积已达78.2万亩，茶叶年产量8.33万吨、年产值44.54亿元，位列全国第14位。

如何跳出重庆、走向全国，是重庆茶产业一直需要思考和突破的问题。在张才建看来，柑橘花茶是创新茶叶品类，倚靠重庆两大优势产业，依托西南大学柑桔研究所、西南大学食品科学学院的科研力量，将是助推重庆茶产业立于全国名优茶之列的最佳突破口。

西南大学实验茶厂里，重庆西大茶业有限公司总经理司辉清忙着指导茶师窨制花茶。只见茶师将预制好的绿茶放入簸箕，上下颠动分离碎茶，经过竹制焙笼烘焙后，绿茶与柑橘鲜花相遇，一层茶叶一层花，均匀拼合。茶师熟练地控制着配花量、时间、温度、水分、厚度等特定窨制条件，静静等待时间带来的魔法。

在司辉清等一批专家带领下，花茶制作已成西大茶业的“看家本领”。西大茶业是在西南大学实验茶厂的基础上改制组建而成的，30多年来，以西南大学食品科学学院为技术依托，开发了花茶、绿茶、红茶、桑茶（代用茶）4大类型共计30多个花色品种。

柑橘花茶能击中茶客们的心，凭借的是其独特的味道和口感。花香给茶香注入了一份婉约之息，茶香花香融为一体，开启一场灵魂香气之旅。茶汤黄绿清澈，喝上一口，鲜醇爽口，香气馥郁，回甘持久，“不用出门，便把春天喝进心里。”司辉清一边让记者品茶，一边如数家珍地介绍，十分怡然自得。

“柑橘花茶的成功研发，不仅丰富了茶叶品种特色，还能促进经济发展。”程鹏仔细测算过，保守来说，每亩柑橘园可采摘柑橘鲜花80斤左右，将增收1600元，同时通过柑橘花茶窨制加工，可实现茶叶综合经济效益提升15%，推动茶园亩产增收1000元。

“做好柑橘花茶等特色茶产品是提升产业效益的新契机。”重庆市乡村振兴基金会理事长王义北十分支持产业创新，她提出，涉茶市场主体要树立新思维、新观念，从相关项目、数字化工具应用培训等着手，借助互联网平台切实推动重庆产业发展，联农带农助力乡村振兴。